CapiViernes, 21:30. Suena el WhatsApp, entra alguien al mostrador, la plancha está llena y en la heladera quedan dos medallones. La hora pico es cuando más vendés y también cuando más errores se cometen. La buena noticia: casi todos esos errores tienen la misma causa, y se puede ordenar.
Por qué la hora pico desordena todo
El problema no es la cantidad de pedidos: es que llegan incompletos y por canales distintos. Un mensaje dice "una doble con papas", otro pregunta si hay envío a tal barrio, otro manda la dirección tres mensajes después. Alguien tiene que leer, preguntar, anotar y pasar todo a cocina, justo en el momento en que nadie tiene un minuto libre.
Que el pedido llegue armado
Con una Carta QR, el cliente arma el pedido completo desde su celular: elige los productos, las opciones de cada combo, si retira, come en el local o pide delivery (con su zona y el costo de envío) y cómo va a pagar. Al local le llega todo junto y con el precio ya calculado. Nadie tiene que preguntar "¿con qué bebida?" ni pasar el pedido a mano.
Aceptar o rechazar, a tu ritmo
Que los pedidos lleguen solos no significa que la cocina tenga que aceptar todo. En la hora pico, lo sano es que una persona del local mire cada pedido y decida: si lo acepta, pasa directo al tablero de cocina y sale la comanda; si no se puede cumplir, lo rechaza. El cliente ve en su celular si su pedido se confirmó, y los rechazados quedan registrados para que nada se pierda. Y si antes de decidir necesitás avisarle algo (que hoy se demora, que falta un ingrediente), cada pedido trae un botón para escribirle por WhatsApp sin buscar su número.
No vender lo que no tenés
El error más caro de la hora pico es la sobreventa: dos clientes piden la última unidad al mismo tiempo y los dos creen que se la llevan. Para evitarlo, la carta tiene que conocer tu stock real y, además, descontar lo que ya está reservado por pedidos que todavía no aceptaste. Así, si dos personas van por la última hamburguesa, solo una se la lleva. La otra ve en el momento que ese producto no está disponible, en lugar de enterarse media hora después.
Una carta con la cara de tu local
Una carta que parece de tu negocio genera confianza y vende más. Sumale tu logo, una foto de portada que dé hambre, tus horarios, el alias para transferencias, las zonas de envío con su costo y un orden de categorías que empuje lo que más te conviene vender. Y cuando no das más, cerrás la tienda desde el sistema: la carta se sigue viendo, pero deja de tomar pedidos.
Cargá el stock real de tus 5 productos más vendidos antes de abrir. Es lo único que hace falta para que la carta no te venda lo que ya se terminó justo en el peor momento.
CapiMenu hace exactamente esto: tu Carta QR recibe los pedidos, te los manda a la computadora del local para que los aceptes o rechaces, y cuida que no se venda dos veces la misma unidad. Si querés ver qué tiene que tener un buen menú QR, leé qué debería tener un menú QR para ayudarte a vender, y para lo que pasa después en cocina, la diferencia entre anotar pedidos y tener un tablero.
Tu próxima hora pico, ordenada
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Es vender algo que ya no tenés: dos clientes piden la última unidad de un producto al mismo tiempo y los dos creen que se la llevan. Termina en un llamado incómodo, un pedido cambiado o un cliente que no vuelve.
En hora pico conviene que una persona del local acepte o rechace cada pedido con un clic. Así la cocina trabaja al ritmo que puede sostener y no se compromete una entrega imposible.
En CapiMenu el cliente ve en su celular que el pedido no se pudo confirmar, y el pedido rechazado queda registrado en el sistema del local, así no se pierde el rastro.
Sí. Podés cargar tu logo, una foto de portada, tus horarios, tu alias para transferencias, zonas de envío con su costo, el orden de las categorías y tener un link propio para tu local.
CapiMenu no le deja confirmar el pedido y le muestra en el momento qué producto no tiene stock, en lugar de dejarlo esperando una confirmación que nunca va a llegar.